Les mangroves : actualités en noir et bleu

23/12/2014 at 18 h 59 min

La noirceur du pétrole sur les palétuviers du Bangladesh Dans la plus grande indifférence mondiale, les mangroves du Sundarbands au Bangladesh, une surface de 6500km2 où vivent plus de 2 millions d’habitants, sont souillées par une marée noire sans précédent. Avec des chiffons, des seaux, des filets de pêcheur, les […]

L’huître de mangrove

23/12/2014 at 10 h 54 min

Consommée sans difficultés au Brésil ou en Casamance, l’huître de mangrove (crassostrea gasar) est une petite huître que l’on rencontre sur les racines des palétuviers. Les autochtones la consomme « sauvage » mais n’ont jamais appris à la cultiver. Les occidentaux consommateurs d’huîtres hésitent à la déguster sauvage, n’ayant aucune information concernant la […]